Bel veille au bon déroulement des différents processus inhérents à la chaîne de production, car la qualité s’élabore à chaque stade de la fabrication du fromage.
Un réflexe : l’anticipation
Tous les processus de production, sélection des matières premières, préparation, fabrication, conditionnement, stock et expédition sont soumis à des contrôles permanents. Notre volonté est de prévenir au maximum pour éviter les risques.
Nos matières premières, dont le lait, répondent à des exigences supérieures aux normes. Plus de 3 millions de litres de lait sont collectés chaque jour auprès de nos partenaires fournisseurs. Pour plus de visibilité à ce niveau, Bel apporte son soutien technique permanent afin de garantir une qualité régulière.
Pour aider nos équipes à optimiser la qualité et déceler le moindre défaut, nous faisons tester et observer tous nos lots de production par des jurys internes, mais aussi par des jurys externes à l'entreprise.
Tous ces engagements composent notre assurance qualité. Nous garantissons la possibilité de retrouver toutes les étapes de la production et de la commercialisation de nos produits, ainsi que la provenance de tous leurs composants. Cette garantie s’appelle la traçabilité.
Nous attribuons à la traçabilité un rôle primordial dans la qualité :
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Tous nos produits sont référencés pour un meilleur suivi interne, et aussi pour garantir la transparence auprès de nos consommateurs.
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La maîtrise de tous les composants de la chaîne de fabrication à la distribution de nos produits nous préserve des imprévus.
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Un lot défectueux à retirer dans une de nos fromageries ? Nous pouvons l’identifier, le situer et le retirer dans les plus brefs délais.
Une sécurité : la protection du produit
Un bon produit est un produit bien conditionné : l’aspect pratique de nos fromages est de notoriété publique. L’emballage protège et habille le produit. Il est au carrefour de plusieurs de nos problématiques en garantissant que nos produits sont bien conservés et aisément manipulables.
Par exemple, la cire recouvrant Mini Babybel® est un produit alliant qualités de conservation, grande facilité d’utilisation et même des possibilités ludiques.